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HORNAZO DE SALAMANCA

El bocado que se come con las manos

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Es un producto típico de la zona, que se podría describir como una empanada de harina de trigo rellena de embutidos típicos de Salamanca: lomo adobado, jamón y chorizo, y opcionalmente, huevo duro.

Hornazo de Salamanca

En La Madrileña se elabora este producto de manera totalmente artesanal cumpliendo las características de la Marca de Garantía. El Hornazo de Salamanca debe tener una forma rectangular o redonda con un peso comprendido entre 500 gramos y 3 kilogramos y un porcentaje mínimo de relleno del 40 % con respecto al total del peso, garantizando así una gran jugosidad y una textura sublime.

También se establecen los componentes mínimos del relleno: el lomo adobado, chorizo, jamón o paleta y huevo duro, ingredientes que trasladan a nuestra boca todo el Sabor de una Tradición.

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